Répertoire de fiches pédagogiques Enseigner le français

Cuisine et gastronomie Fiches pédagogiques

Nourriture • Faire la cuisine • Faire les courses • Aller au restaurant • Habitudes alimentaires Hôtellerie et restauration

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Parler de la cuisine et de la gastronomie en général

Les habitudes alimentaires dans le monde Parler de ses habitudes alimentaires Compréhension audio > B1/B2 > Nourriture
La gastronomie française, tradition et modernité
B1/B2
Fanny Dupré / FDLM Le français dans le monde, revue de la FIPF Fédération internationale des professeurs de français - Éditions CLE International - France
Les nouvelles façons de s'alimenter
B2/C2
Emmanuel Laidet "MoMo Cienfuegos" / Nova Fle - novafle - France
Nouvelle cuisine et d'autres façons de cuisiner
En Français - Il portale dedicato all'apprendimento della lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
La photogénie de l'assiette
B2
Marie Gatin / Cap sur le FLE - Pour les professeurs de FLE et les apprenants de français - capsurlefle - France
Qui a saboté le plat du chef ? : Jeu
A2+
Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Cuisine niçoise : les puristes défendent leurs recettes - 3:18 + Fiches d'activités
A2/B2
Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
La critique gastronomique
Enseigner la gastronomie et langue française : 3 activités pédagogiques proposées par Miki Prochasson
Corentin Biette / Le Café du FLE - lecafedufle - France
Parler de la cuisine !
Derek Trudel / Regard sur le français - Un blogue de français langue seconde - regardsurlefrancais - Canada
Le goûter - Karambolage - 2:16
A2/B1
Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
Le rite de l'apéro - Karambolage - 4:01
B1/B2
Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
Le rite de l'apéro - Karambolage - 4:01
B2
Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
3e semaine d'octobre : la Semaine du goût Goûts et préférences Les 5 sens
Sensibilisation au goût Ateliers Sensibilisation au goût
Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - entre-la-poire-et-le-fromage - France
Le goût dans tous ses sens - Activités liées au goût et aux aliments
Amparo Calpe / CestFranc - Blog de l'association de professeurs de français de Valencia APFV - apfvalblog - Espagne
Les saveurs : sucré, acide, piquant, amer, salé - Classer les aliments
Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Spécialités culinaires régionales

Le plat principal Régions de France • Produits typiquement français > Nourriture : Les huîtres, les escargots, le foie gras Comprendre une recette de cuisine
Découverte de la francophonie culinaire - Manger & Boire sur les îles francophones
A2+
Victor Saudan - HEP de Lucerne / SLFF Semaine de la langue française et de la Francophonie / Conférence intercantonale de l'instruction publique (CIIP) - Suisse
Les gastronomies régionales - Spécialités régionales françaises
Technoresto - France
La carte de France des produits … quelques exemples de nos terroirs
Ministère de l'Agriculture - France | Calaméo - France
Spécialités françaises
Carolina García Mora / Le Baobab Bleu - lebaobabbleu - Espagne
Quelques plats traditionnels de la cuisine française
Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
10 plats traditionnels français
A2+
Vincent Durrenberger / PodcastFrancaisFacile - France
Huile ou beurre - Karambolage - 3:34 + Fiche d'activités
B2/C2
Elsa Sanchez / Fou de FLE ou comment vivre la vie en….FLE! - foudefle - Espagne
Le pâté chinois, recette traditionnelle du Québec - Dialogue écrit + Exercice
A2+
Vocabulaire québécois en dialogues / CSDM Commission scolaire de Montréal - vocabulairequebec - Québec, Canada
Recettes typiquement suisses romandes - Activités d'interaction orale
Tamara Fischli, Saskia Künzle, Melanie Lehner & Lea Staub / SLFF Semaine de la langue française et de la Francophonie / Conférence intercantonale de l'instruction publique (CIIP) - Suisse
Jeu La route des recettes - Un jeu de plateau sur le thème de la cuisine française avec questions grammaticales, lexicales et socioculturelles
A2+
Léa Champion & Victoria Rouzaud-Gay / Le TrèFLE - Blog collaboratif sur le thème du FLE - letreflesite - UPPA Université de Pau et des Pays de l'Adour - France
Jeu À la découverte de la gastronomie en classe de FLE !
A1/A2
Emilie Moleirinho / Le TrèFLE - Blog collaboratif sur le thème du FLE - letreflesite - UPPA Université de Pau et des Pays de l'Adour - France
Gastronomie - À la découverte de l'histoire du croque-monsieur - 2:41 - Fiches d'activités
A2/B2
Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Le plat principal - Le pain

Spécialités culinaires régionales Recettes de cuisine Les repas • Le petit déjeuner
Histoire d'un plat : le cassoulet - Les Carnets de Julie - 1:34 + Questionnaire de compréhension
B2/C1
Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
Histoire d'un plat : la choucroute - Les Carnets de Julie - 1:44
Ludmila Fedarenka - Biélorussie / La BOP La boite à outils pédagogiques de la FIPF - OIF Organisation internationale de la Francophonie
Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 + Fiche pédagogique
A2/B1
Jean-Michel Ducrot / Insuf-FLE - France
Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 + Fiche pédagogique
A2/B1
David Berthe / Le FLE en chanson - leconnecteurfle - France
Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07
B2+
Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
À la boulangerie
Le pain Bon comme du bon pain - Petite histoire de la baguette - 3:32 + Le Pain - Francis Ponge, 1942
B2/C2
Alice Rivera / Français Langue Étonnante - francaislangueetonnante - France
La baguette, le pain français le plus connu, fait son entrée au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO - 1:22
A2/B2
Anne-Philippe Prévost-Wright / Enseigner le français avec TV5Monde - France | Les documents intéressants - lesdocuments
La meilleure baguette au levain d'antan - 1:09 + Questionnaire de compréhension
B2
Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
La baguette de pain
A2+
Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Le pain
France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Le fromage

Atelier Fromages
Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - entre-la-poire-et-le-fromage - France
Le fromage et les Français - 3:05
Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
Les fromages AOP
Vincent Durrenberger / PodcastFrancaisFacile - France
Présenter les particularités d'un fromage régional - De 11'55 à 13'32
B1
Florence Gajdošová / Le français des affaires - Ressources pédagogiques NumériFOS / CCI Paris Île-de-France - lefrancaisdesaffaires - France
Le camembert - Karambolage - 4:27
B2
Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
Le Mont-d'Or, un produit de saison - À la découverte du Mont-d'Or, un fromage franco-suisse + Fiche questionnaire
A1/A2
ActuJour - L'actualité à mon niveau - France
Atelier de dégustation du fromage
Magdalini Topalidou / la classe de FLEurs - laclassedefleurs - Grèce
Culture FLE - Fromages - Plan de cours possible
Léa Sicard / Plans de cours FLES - plansdecoursfles - France

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Les desserts - Pâtisserie et confiserie

La recette des crêpes À la boulangerie pâtisserie
À la découverte des bonbons français
B1/B2
Emmanuelle Remy / Histoires de bonbons - France
Atelier Pâtisseries
Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - entre-la-poire-et-le-fromage - France
Fiche-métier : le pâtissier
En Français - Il portale dedicato all'apprendimento della lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
Je le dévore des yeux ! - Savoir présenter un dessert
En Français - Il portale dedicato all'apprendimento della lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
Le chocolat, une tradition suisse - 2:16
A2/B1
Bénédicte Bray & Sophie Laboiry / Enseigner le français avec TV5Monde - France | Les documents intéressants - lesdocuments
Notre ami, « Monsieur le chocolat » - « C » comme chocolat (.pdf)
En Français - Il portale dedicato all'apprendimento della lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
Comment fabrique-t-on le chocolat ? - 1 jour, 1 question - 1:42 + Le chocolat, miam miam - Fiche d'activités
Elsa Sanchez / Fou de FLE ou comment vivre la vie en….FLE! - foudefle - Espagne
Délices de France : Pâtisseries, bonbons et gâteaux
France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
La tarte Tatin, une erreur de cuisine qui fait la fierté d'un village - Les secrets de la tarte Tatin- 4:38 + Fiches d'activités
A2/B2
Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
Paris-Brest : l'histoire d'une star de la pâtisserie - 1:42 + Fiches d'activités
A2/B2
Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
La haute pâtisserie - En coulisse avec Pierre Hermé - 9:30
B2
Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Parler de son travail - Décrire un métier
Mains et Merveilles - Boulanger - 6:02 + Mains et Merveilles - Pâtissier - 6:03 + Mains et Merveilles - Chocolatier - 6:03
A2/B1
TéléParis - France | YouTube - USA

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Les boissons

Les boissons
Des boissons
Houghton Mifflin Company / Cengage Learning - USA
Le café Parler de café en cours de FLE - 1 compréhension audio + 1 production orale + 1 compréhension écrite
A2/B1
Abdoulaye Tall / Flippizz - Le blog des ressources FLE - France
Environnement La nature > L'eau
L'eau L'eau
Justin Frieman / France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
L'eau de demain
A2
Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
La bière La bière
A2/B1
Magdalini Topalidou / Tu FLEsantes! - Un blog pour les profs du FLE et les amoureux de la langue - mtopalid - Grèce
Alcoolisme Le 3e jeudi de novembre : Le beaujolais nouveau
Le vin - Œnologie Les types de vin
B2
Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Biographies
Pascaline Lepeltier, une grande sommelière française
A2
Claudia Casazza / En Français - Il portale dedicato all'apprendimento della lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
Chez le caviste, avec un extrait du film La Dégustation - Ivan Calbérac, 2022 - 1:49
A2/B1
Alice Le Gall & Malika Reutlinger / Les Fées du FLE, pour le FLE - lesfeesdufle - France
La dégustation de vin, avec un extrait du film Ce qui nous lie - Cédric Klapisch, 2017 - 1:38
A2+
Alice Le Gall & Malika Reutlinger / Les Fées du FLE, pour le FLE - lesfeesdufle - France
Découvrir le monde vinicole français - Parler du vin avec un récoltant - 2:38
B1/B2
Elisabeth Dussac Saint-Viance / Le français des affaires - Ressources pédagogiques NumériFOS / CCI Paris Île-de-France - lefrancaisdesaffaires - France
Décrire et recommander un vin
B2
Florence Gajdošová / Le français des affaires - Ressources pédagogiques NumériFOS / CCI Paris Île-de-France - lefrancaisdesaffaires - France
Œnologie - Décrire un vin - 3:26
B2
Delphine Ripaud / Le français facile avec RFI - RFI Radio France Internationale - France
Dans un bar à vin - Déguster du vin - 7:33 - Cliquer sur À télécharger en bas
B1
Delphine Barreau / Le français facile avec RFI - RFI Radio France Internationale - France
La vinification - 5:01 + 5:17
B2
Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Le rôle essentiel de l'étiquette de vin
B1/B2
Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
La dégustation du vin - 1:16 + 8:52
B2
Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Dossier Les vins
B1+
Stéphanie Gélin / Le FLE en un 'clic' - lefleenunclic - France
Présenter un vignoble - 2:41
B2
Magalie Le Naour / Le français des affaires - Ressources pédagogiques NumériFOS / CCI Paris Île-de-France - lefrancaisdesaffaires - France
Les vins de Bourgogne
B1
Veronica Vian / En Français - Il portale dedicato all'apprendimento della lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
Les vendanges ont déjà commencé en Alsace… deux semaines plus tôt que d'habitude - 1:26 + Questionnaire de compréhension
B2
Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
Le rosé de plus en plus prisé par les Français - 1:15 + Questionnaire de compréhension
B1/B2
Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
Le champagne : un vin de fêtes ! - 1:14 - Cliquer sur À télécharger en bas
B1/B2+
Delphine Ripaud / Le français facile avec RFI - RFI Radio France Internationale - France
La consommation de vin
B1/B2
Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
« Régions viticoles » - De nombreux cours et fiches à télécharger + « La dégustation » + « Œnologie »
Technoresto - France

Cuisine et gastronomie • Fiches pédagogiques Répertoires de fiches pédagogiques en vrac "Cuisine & gastronomie"

Français de l'hôtellerie et de la restauration
Fiches pédagogiques sur le thème « Cuisine » + Dossier - « La gastronomie à l'honneur »
A1/B2
Enseigner le français avec TV5Monde - France
liste
Activités sur le thème « Cuisine »
A1/A2+
Alice Le Gall & Malika Reutlinger / Les Fées du FLE, pour le FLE - lesfeesdufle - France
Fiches pédagogiques sur le thème « Tourisme et restauration »
B1/B2
Guilaine André, Éric Bancroft, Antoine Blanpain & Stéphanie Dufond / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
Fiches pédagogiques sur le thème « Gastronomie »
Fransk Sprog - fransksprog - Institut français du Danemark - Ministère des Affaires étrangères - France
Fiches pédagogiques sur le thème « À table »
Carolina García Mora / Le Baobab Bleu - lebaobabbleu - Espagne
Fiches pédagogiques basées sur des articles de presse sur le thème « Cuisine et alimentation »
A1/C2
ActuJour - L'actualité à mon niveau - France
Français Langue Gourmande - Apprentissage du français à travers la gastronomie française
Aude Hargous / Français Langue Gourmande - frlanguegourmande - hargousaude - France
Entre la poire et le fromage - Atelier Sensibilisation au goût + Atelier Pâtisseries + Atelier Fromages
Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - entre-la-poire-et-le-fromage - France
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