Cuisine et gastronomie
Fiches pédagogiques

• Parler de la cuisine et de la gastronomie en général
  Sensibilisation au goût
• Spécialités régionales
  Le plat principal
  Le fromage
  Le pain
  Les boissons
• Les desserts - Pâtisserie et confiserie
• Expliquer une recette de cuisine
• Répertoires de fiches pédagogiques sur le thème "Cuisine & gastronomie"

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Parler de la cuisine et de la gastronomie en général

1	La gastronomie française, tradition et modernité B1/B2 Fanny Dupré / FDLM Le français dans le monde / Editions CLE International - France
2	Regards croisés > Stéréotypes nationaux La cuisine française : on mange des choses étonnantes ! A1+ Edwige Lesvenan - EdwigeFLE / Rédac'n'Prof - redacnprof - France 2025
3	Les nouvelles façons de s'alimenter B2/C2 Emmanuel Laidet "MoMo Cienfuegos" / Nova Fle - novafle - France
4	Nouvelle cuisine et d'autres façons de cuisiner En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
5	La photogénie de l'assiette B2 Marie Gatin / Cap sur le FLE ! - Pour les professeur.e.s et les apprenant.e.s de Français Langue Etrangère - capsurlefle - France
6	À table ! - 2:15 - Décrire un plat, exprimer ses goûts et habitudes culinaires A1 Raphaëlle Fortier / Enseigner le français avec TV5Monde - France 2021
7	C'est l'heure du dîner. À table ! On mange ! - 4:22 + Activité - Dîner A2/B1 Anne Ghanassia / France Bienvenue - France | Lev Rebrin / FLExical - fle-lexical - Ideas for teaching French lexically - Russie
8	Qui a saboté le plat du chef ? : Jeu A2+ Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
9	Le quotidien : huile ou beurre - Karambolage - 3:17 + Fiche d'activités B2/C2 Claire Doutriaux / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Elsa Sanchez / Fou de FLE ou comment vivre la vie en....FLE! - foudefle - Espagne
10	Je suis un chef ! A1/A2 Géraldine Meunier - LPO de la Méditerranée La Ciotat / Ministère de l'Éducation nationale - France
11	Cuisine niçoise : les puristes défendent leurs recettes - 3:18 + Fiches d'activités A2/B2 Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
12	Le repas gastronomique - Vous êtes chargés d'organiser un dîner français Isabel Montes / EOI Sierra Morena - Espagne | isabelmonteseoi - Issuu - USA
13	Enseigner la gastronomie et langue française : 3 activités pédagogiques proposées par Miki Prochasson Corentin Biette / Le Café du FLE - lecafedufle - France
14	Les 5 sens 3e semaine d'octobre : la semaine du goût Sensibilisation au goût Ateliers Sensibilisation au goût Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
15	Le goût dans tous ses sens - Activités liées au goût et aux aliments Amparo Calpe / CestFranc - APFV Association de professeurs de français de Valencia - apfvalblog - Espagne
16	Les saveurs Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Spécialités régionales - Le plat principal - Le fromage - Le pain - Les boissons

1	Spécialités régionales Les gastronomies régionales - Spécialités régionales françaises Technoresto - France
2	La carte de France des produits ... quelques exemples de nos terroirs Ministère de l'Agriculture - France | Calaméo - France
3	Quelques plats traditionnels de la cuisine française Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
4	Quiz sur la gastronomie française - Les régions et leurs spécialités En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
5	Le foie gras - Karambolage - 2:57 B2/C1 Nikola Obermann / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
6	Le plat principal Histoire d'un plat - Le cassoulet - 1:35 B2/C1 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
7	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 + Fiche pédagogique A2/B1 Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Jean-Michel Ducrot / Insuf-FLE - France
8	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 + Fiche pédagogique A2/B1 Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | David Berthe / Le FLE en chanson - leconnecteurfle - France
9	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 B1/B2 Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Gabrielle Chort / T'enseignes-tu ? - tenseignes-tu - France
10	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 B2+ Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
11	Histoire d'un plat : la choucroute - Les Carnets de Julie - 1:44 B1 Ludmila Fedarenka - Biélorussie / Franc-Parler - La FIPF Fédération internationale des professeurs de français & OIF - France
12	Le fromage Atelier Fromages Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
13	Fiches pédagogiques sur la thématique « Parlez-vous fromage ? » - Cliquer sur l'exercice puis sur À télécharger en bas à gauche A1/B1 RFI SAVOIRS / RFI Radio France Internationale - France
14	L'art et la manière de couper les fromages français ( Karambolage - 5:21 ) A2+ Valentine B. / Litté-FLE - Des activités FLE (presque toujours) en lien avec la littérature ou les arts… - littefle - France
15	Le fromage et les Français - 3:05 Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
16	Les fromages AOP Vincent Durrenberger / Podcast français facile - podcastfrancaisfacile - France
17	Le Mont-d'Or, un produit de saison - À la découverte du Mont-d'Or, un fromage franco-suisse + Fiche questionnaire A1/A2 ActuJour - L'actualité à mon niveau - France
18	Culture FLE - Fromages - Plan de cours possible Léa Sicard / Lettre à FLE - lettreafle - France
19	Le pain Bon comme du bon pain - Petite histoire de la baguette - 3:32 + Le Pain - Francis Ponge B2/C2 Alice Rivera / Français Langue Étonnante - francaislangueetonnante - France
20	La meilleure baguette au Levain d'antan - 1:09 B2 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
21	La baguette de pain A2+ Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
22	Le pain France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
23	Mains et Merveilles - Boulanger - 6:02 + Fiche pédagogique A2/B1 TéléParis | Enseigner le français avec TV5Monde - France
24	Ressources et activités sur le pain Geetanjali Shrivastava / FranceSay - Des ressources et des idées pour enseigner le français - Inde
25	Les boissons Des boissons Houghton Mifflin Company / Cengage Learning - USA
26	Environnement Paysage L'eau L'eau Justin Frieman / France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
27	Aix-les-Bains, ville thermale - Parler de l'eau minérale - Document déclencheur pour la conversation Adrianna Saracyn et Alicja Drygala / Documents déclencheurs élaborés en Pologne - Prof-Europe - Pologne
28	L'eau de demain A2 Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
29	Alcoolisme Le 3e jeudi de novembre : Le beaujolais nouveau Le vin Les types de vin B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
30	La vinification - 5:01 + 5:17 B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
31	La dégustation du vin - 1:16 + 8:52 B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
32	Dossier Les vins B1+ Stéphanie Gélin / Le FLE en un 'clic' - lefleenunclic - France
33	Les vendanges ont déjà commencé en Alsace… deux semaines plus tôt que d’habitude - 1:26 B2 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
34	Le rosé de plus en plus prisé par les Français - 1:15 B1/B2 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
35	Le goûter - Karambolage - 2:16 A2/B1 Corinne Delvaux / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
36	Le rite de l'apéro - Karambolage - 4:01 B1/B2 Hajo Kruse / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
37	Le rite de l'apéro - Karambolage - 4:01 B2 Hajo Kruse / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Les desserts - Pâtisserie et confiserie

1	À la découverte des bonbons français B1/B2 Emmanuelle Remy / Histoires de bonbons - France
2	Atelier Pâtisseries Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
3	Le chocolat - 2:04 A2/B2 Nicolas Piaia / imaginerfabriquervalider - Blog pédagogique de l'Institut français de Valencia - Ministère des Affaires étrangères - France
4	Mains et Merveilles - Chocolatier - 6:03 + Fiche pédagogique A2/B1 TéléParis | Enseigner le français avec TV5Monde - France
5	Mains et Merveilles - Pâtissier - 6:03 + Fiche pédagogique A2/B1 TéléParis | Enseigner le français avec TV5Monde - France
6	Fiche-métier : le pâtissier En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
7	Je le dévore des yeux ! - Savoir présenter un dessert B1 En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
8	Notre ami, « Monsieur le chocolat » B1 En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
9	Comment fabrique-t-on le chocolat ? - 1 jour, 1 question - 1:42 + Le chocolat, miam miam - Fiche d'activités Elsa Sanchez / Fou de FLE ou comment vivre la vie en....FLE! - foudefle - Espagne
10	Délices de France : Pâtisseries, bonbons et gâteaux France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
11	Les desserts - Apprendre à mieux se connaître et à connaître les autres à partir de choix de desserts RÉDO Ressources éducatives de l'Ontario - redontario - Canada
12	L'histoire du croissant - 3:16 B1/B2 Sylvain Capelli / lefrancaisaflorence - Le blog FLE de l'équipe pédagogique de l'Institut français Firenze
13	L'histoire de la tarte Tatin - 2:48 B1/B2 Sylvain Capelli / lefrancaisaflorence - Le blog FLE de l'équipe pédagogique de l'Institut français Firenze
14	Décrire le goût - Le macaron de Pierre Hermé B1/B2 Aline Rapp / Apostrophe FLE - Cartable du prof - apostrophefle - France
15	La haute pâtisserie - En coulisse avec Pierre Hermé - 9:30 B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Expliquer une recette de cuisine

1	La recette à suivre pour la réussite ! - Recettes de cuisine française + Activités pour la classe de FLE pearsonespana / PearsonFLE - Pearson Espagne
2	Gastronomie française - La France dans ton assiette - Cahier de recettes des régions françaises Une fenêtre sur le français - Blog de français de l'EOI de Lugo - Espagne
3	Recettes de cuisine (sucrées) illustrées + Recettes de cuisine (salées) illustrées A1/A2 Le journal d'une maîtresse - lejournaldunemaitresse - France
4	Recettes de cuisine pour la classe (Infinitif) Bout de gomme - boutdegomme - France
5	Expliquer une recette - La pâte à choux - Cliquer sur À télécharger en bas à gauche B1 Manon Grimaud / RFI SAVOIRS / RFI Radio France Internationale - France
6	Réaliser une recette - Pour cette recette, il me faut... A1/A2 Stéphanie Dufond / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
7	Impératif et vocabulaire de cuisine Christine Vallée-Vachon / Coup de pouce FLS - 684220681503221279 - Québec, Canada
8	Recette de cuisine à l'infinitif - Le gâteau au chocolat Anthony Coppola / Plus on partage, plus on possède ! - enseignantcoppola - Suisse
9	Faire une omelette A1/A2 Katalin Fekete & Zsuzsanna Bagaméri - Institut français de Hongrie | Franciaoktatás / IF Institut Français de Budapest, Hongrie - Ministère des Affaires étrangères - France
10	Une bonne recette : la piperade Béatrice Praetorius & Alix Creuzé / Voyages en français / IF Madrid & Conseil régional d'Aquitaine - France
11	Serez-vous un(e) bon(ne) candidat(e) de Master Chef ? - Retrouver le vocabulaire de la recette de la quiche Lorraine A1/A2 Camille Lardon - France / cf-treFLE - cftrefle - Espace d'échange très FLE pour les profs qui manquent de temps
12	La recette du bœuf bourguignon - 7:50 + Transcription + Fiche d'activités A2/B1 Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
13	Les verbes pour cuisiner - Memory Scolena CLIN ouverte - albert.scolena - France
14	Le Cake d'Amour - Peau d'Âne - Jacques Demy, 1970 + Retrouver l'ordre Éléonore Van den Boosche / Comprefle - Ressources pour le FLE - France
15	Le Pudding à l'Arsenic - Astérix et Cléopâtre, 2008 + Parlons cuisine avec "Le pudding à l'arsenic" Coralie Maurin / Oh mon FLE ! - ohmonfle - Des idées pour le cours de français langue étrangère - France
16	Écrire une recette de cuisine A2 Aude-Marie Pantaléon / Fransk Sprog - fransksprog - Institut français du Danemark - Ministère des Affaires étrangères - France
17	Ma potion de sorcière enfants Amélie Pepin / ameliepepin - Illustration et matériel scolaire - Québec, Canada
18	Enseigner le FLE en organisant un atelier culinaire - Annabelle Nachon Corentin Biette / Le Café du FLE - lecafedufle - France

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Répertoires de fiches pédagogiques"Cuisine & gastronomie"

1	Entre la poire et le fromage - Ateliers Sensibilisation au goût - Pâtisseries - Fromages Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
2	Fiches pédagogiques sur le thème « Cuisine » + « La gastronomie à l'honneur » A1/B2 Enseigner le français avec TV5Monde - France liste
3	Fiches pédagogiques sur le thème « Gastronomie » Fransk Sprog - fransksprog - Institut français du Danemark - Ministère des Affaires étrangères - France
4	Français Langue Gourmande - Apprentissage du français à travers la gastronomie française Aude Hargous / Français Langue Gourmande - frlanguegourmande - hargousaude - France
5	A table ! - Méthode de FLE sur le thème de la gastronomie française - Extraits A1/A2 Monique Prochasson-Renard (Miki Prochasson) / Publibook - SdE Société des écrivains - France | Google Books - USA

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