Cuisine et gastronomie Fiches pédagogiques

• Parler de la cuisine et de la gastronomie en général
  Sensibilisation au goût
• Spécialités régionales
• Le plat principal
  Le fromage
  Le pain
• Les desserts - Pâtisserie et confiserie
• Les boissons - L'eau, le café, le vin - Œnologie
• Répertoires de fiches pédagogiques sur le thème "Cuisine & gastronomie"

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Parler de la cuisine et de la gastronomie en général

1	La gastronomie française, tradition et modernité B1/B2 Fanny Dupré / FDLM Le français dans le monde / Editions CLE International - France
2	Regards croisés > Stéréotypes nationaux La cuisine française : on mange des choses étonnantes ! A1+ Edwige Lesvenan - EdwigeFLE / Rédac'n'Prof - redacnprof - France 2025
3	Les nouvelles façons de s'alimenter B2/C2 Emmanuel Laidet "MoMo Cienfuegos" / Nova Fle - novafle - France
4	Nouvelle cuisine et d'autres façons de cuisiner En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
5	La photogénie de l'assiette B2 Marie Gatin / Cap sur le FLE ! - Pour apprendre et enseigner le Français Langue Etrangère - capsurlefle - France
6	C'est l'heure du dîner. À table ! On mange ! - 4:22 + Activité - Dîner A2/B1 Anne Ghanassia / France Bienvenue - France | Lev Rebrin / FLExical - fle-lexical - Ideas for teaching French lexically - Russie
7	Qui a saboté le plat du chef ? : Jeu A2+ Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
8	Je suis un chef ! A1/A2 Géraldine Meunier - LPO de la Méditerranée La Ciotat / Ministère de l'Éducation nationale - France
9	Cuisine niçoise : les puristes défendent leurs recettes - 3:18 + Fiches d'activités A2/B2 Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
10	La critique gastronomique Le repas gastronomique - Vous êtes chargés d'organiser un dîner français Isabel Montes / EOI Sierra Morena - Espagne | isabelmonteseoi - Issuu - USA
11	Enseigner la gastronomie et langue française : 3 activités pédagogiques proposées par Miki Prochasson Corentin Biette / Le Café du FLE - lecafedufle - France
12	Parler de la cuisine ! Derek Trudel / Regard sur le français - Un blogue de français langue seconde - regardsurlefrancais - Canada
13	Le goûter - Karambolage - 2:16 A2/B1 Corinne Delvaux / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
14	Le rite de l'apéro - Karambolage - 4:01 B1/B2 Hajo Kruse / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
15	Le rite de l'apéro - Karambolage - 4:01 B2 Hajo Kruse / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
16	Les 5 sens 3e semaine d'octobre : la Semaine du goût Sensibilisation au goût Ateliers Sensibilisation au goût Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
17	Le goût dans tous ses sens - Activités liées au goût et aux aliments Amparo Calpe / CestFranc - Blog de l'association de professeurs de français de Valencia APFV - apfvalblog - Espagne
18	Les saveurs - Parler du goût Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
19	Atelier de dégustation du fromage + Fiche critères de dégustation Magda Topalidou / la classe de FLEurs - laclassedefleurs - Grèce

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Spécialités régionales

1	Les gastronomies régionales - Spécialités régionales françaises Technoresto - France
2	La carte de France des produits ... quelques exemples de nos terroirs Ministère de l'Agriculture - France | Calaméo - France
3	Spécialités françaises Carolina García Mora / Le Baobab Bleu - lebaobabbleu - Espagne
4	Quelques plats traditionnels de la cuisine française Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
5	Huile ou beurre - Karambolage - 3:34 + Fiche d'activités B2/C2 Claire Doutriaux / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Elsa Sanchez / Fou de FLE ou comment vivre la vie en....FLE! - foudefle - Espagne
6	Le foie gras - Karambolage - 2:57 B2/C1 Nikola Obermann / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
7	Le pâté chinois, recette traditionnelle du Québec - Dialogue écrit + Exercice A2+ Vocabulaire québécois en dialogues / CSDM Commission scolaire de Montréal - vocabulairequebec - Québec, Canada
8	Recettes typiquement suisses romandes Tamara Fischli, Saskia Künzle, Melanie Lehner & Lea Staub / SLFF Semaine de la langue française et de la francophonie / Délégation à la langue française - Suisse
9	Jeu La route des recettes - Un jeu de plateau sur le thème de la cuisine française avec questions grammaticales, lexicales et socioculturelles A2+ Léa Champion & Victoria Rouzaud-Gay / Le TrèFLE - Blog collaboratif sur le thème du FLE - letreflesite - UPPA Université de Pau et des Pays de l'Adour - France

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Le plat principal - Le fromage - Le pain

1	Le plat principal Histoire d'un plat : le cassoulet - Les Carnets de Julie - 1:35 B2/C1 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
2	Histoire d'un plat : la choucroute - Les Carnets de Julie - 1:44 B1 Ludmila Fedarenka - Biélorussie / La boite à outils pédagogiques de la FIPF - Fédération internationale des professeurs de français - bop - France
3	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 + Fiche pédagogique A2/B1 Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Jean-Michel Ducrot / Insuf-FLE - France
4	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 + Fiche pédagogique A2/B1 Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | David Berthe / Le FLE en chanson - leconnecteurfle - France
5	Le mets : le couscous - Karambolage - 3:07 B2+ Nathalie Karanfilovic & Sabine Allard / Karambolage - ARTE G.E.I.E. | Frédérique Dettwiler / Doit-on déclarer son bagage culturel ? - Bagage littéraire - bagagelitteraireabord - France
6	Le fromage Atelier Fromages Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
7	Fiches pédagogiques sur la thématique « Parlez-vous fromage ? » - Cliquer sur l'exercice puis sur À télécharger à gauche A1/B1 RFI SAVOIRS / RFI Radio France Internationale - France
8	L'art et la manière de couper les fromages français ( Karambolage - 5:21 ) A2+ Valentine B. / Litté-FLE - Des activités FLE (presque toujours) en lien avec la littérature ou les arts… - littefle - France
9	Le fromage et les Français - 3:05 Nicolas Piaia / Instant Fle - instantfle - France
10	Les fromages AOP Vincent Durrenberger / PodcastFrancaisFacile - France
11	Parler d'un produit : le fromage de chèvre - 2:13 - Cliquer sur À télécharger à gauche B1 Florence Gajdošová / RFI SAVOIRS - RFI Radio France Internationale - France
12	Le Mont-d'Or, un produit de saison - À la découverte du Mont-d'Or, un fromage franco-suisse + Fiche questionnaire A1/A2 ActuJour - L'actualité à mon niveau - France
13	Culture FLE - Fromages - Plan de cours possible Léa Sicard / Plans de cours FLES - plansdecoursfles - France
14	À la boulangerie Le pain Bon comme du bon pain - Petite histoire de la baguette - 3:32 + Le Pain - Francis Ponge B2/C2 Alice Rivera / Français Langue Étonnante - francaislangueetonnante - France
15	La meilleure baguette au levain d'antan - 1:09 B2 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
16	La baguette de pain A2+ Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
17	Le pain France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
18	Ressources et activités sur le pain Geetanjali Shrivastava / FranceSay - Des ressources et des idées pour enseigner le français - Inde

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Les desserts - Pâtisserie et confiserie

1	À la découverte des bonbons français B1/B2 Emmanuelle Remy / Histoires de bonbons - France
2	Atelier Pâtisseries Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France
3	Fiche-métier : le pâtissier En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
4	Je le dévore des yeux ! - Savoir présenter un dessert B1 En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
5	Notre ami, « Monsieur le chocolat » - « C » comme chocolat (.pdf) B1 En Français - Portale di risorse gratuite per chi insegna la lingua francese / Lœscher Editore - loescher - Italie
6	Comment fabrique-t-on le chocolat ? - 1 jour, 1 question - 1:42 + Le chocolat, miam miam - Fiche d'activités Elsa Sanchez / Fou de FLE ou comment vivre la vie en....FLE! - foudefle - Espagne
7	Délices de France : Pâtisseries, bonbons et gâteaux France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
8	Les desserts - Apprendre à mieux se connaître et à connaître les autres à partir de choix de desserts RÉDO Édusource / Le Centre franco-ontarien de ressources pédagogiques - edusourceontario - Canada
9	L'histoire du croissant - 3:16 B1/B2 Sylvain Capelli / lefrancaisaflorence - Le blog FLE de l'équipe pédagogique de l'Institut français Firenze
10	L'histoire de la tarte Tatin - 2:48 + Fiche pédagogique B1/B2 Sylvain Capelli / lefrancaisaflorence - Le blog FLE de l'équipe pédagogique de l'Institut français Firenze | vdocuments
11	La tarte Tatin, une erreur de cuisine qui fait la fierté d'un village - Les secrets de la tarte Tatin- 4:38 + Fiches d'activités A2/B2 Gábor Kántor & Eszter Tóth / CréatiFLE - La classe différenciée à activités multiniveaux - creatifle - Hongrie
12	La haute pâtisserie - En coulisse avec Pierre Hermé - 9:30 B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
13	Mains et Merveilles - Boulanger - 6:02 + Mains et Merveilles - Pâtissier - 6:03 + Mains et Merveilles - Chocolatier - 6:03 A2/B1 TéléParis - France | YouTube - USA

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Les boissons

1	Des boissons Houghton Mifflin Company / Cengage Learning - USA
2	Le café Parler de café en cours de FLE - 1 compréhension audio + 1 production orale + 1 compréhension écrite A2/B1 Abdou / Flippizz - Le site adoré des profs de FLE ! - France
3	Environnement Paysage L'eau L'eau Justin Frieman / France Synergies - Educational resources for French language educators - francesynergies / University of Wisconsin-Madison - USA
4	Aix-les-Bains, ville thermale - Parler de l'eau minérale - Document déclencheur pour la conversation Adrianna Saracyn et Alicja Drygala / Documents déclencheurs élaborés en Pologne - Prof-Europe - Pologne
5	L'eau de demain A2 Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
6	Alcoolisme Le 3e jeudi de novembre : Le beaujolais nouveau Le vin - Œnologie Les types de vin B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
7	Œnologie - Décrire un vin - 3:26 B2 Delphine Ripaud / RFI SAVOIRS - RFI Radio France Internationale - France
8	Une nouvelle tendance : le vin naturel - 2:05 B2 Isabelle Cros / RFI SAVOIRS - RFI Radio France Internationale - France
9	La vinification - 5:01 + 5:17 B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
10	Le rôle essentiel de l'étiquette de vin B1/B2 Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
11	La dégustation du vin - 1:16 + 8:52 B2 Éric Bancroft / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
12	Dossier Les vins B1+ Stéphanie Gélin / Le FLE en un 'clic' - lefleenunclic - France
13	Les vendanges ont déjà commencé en Alsace… deux semaines plus tôt que d’habitude - 1:26 B2 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
14	Le rosé de plus en plus prisé par les Français - 1:15 B1/B2 Yohann Valdenaire / France Podcasts - francepodcasts - France
15	La consommation de vin B1/B2 Guilaine André / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France

Cuisine et gastronomie - Fiches pédagogiques › Répertoires de fiches pédagogiques "Cuisine & gastronomie"

1	Fiches pédagogiques sur la thématique « Gastronomie » - Cliquer sur l'exercice puis sur À télécharger à gauche A1/B2 RFI SAVOIRS / RFI Radio France Internationale - France
2	Fiches pédagogiques sur le thème « Cuisine » + Dossier - « La gastronomie à l'honneur » A1/B2 Enseigner le français avec TV5Monde - France liste
3	Fiches pédagogiques sur le thème « Tourisme et restauration » B1/B2 Guilaine André, Éric Bancroft, Antoine Blanpain & Stéphanie Dufond / La fabrique à spécialités - fabriqueaspecialites - France
4	Fiches pédagogiques sur le thème « Gastronomie » Fransk Sprog - fransksprog - Institut français du Danemark - Ministère des Affaires étrangères - France
5	Fiches pédagogiques sur le thème « À table » Carolina García Mora / Le Baobab Bleu - lebaobabbleu - Espagne
6	Fiches pédagogiques basées sur des articles de presse sur le thème « Cuisine et alimentation » A1/C2 ActuJour - L'actualité à mon niveau - France
7	Français Langue Gourmande - Apprentissage du français à travers la gastronomie française Aude Hargous / Français Langue Gourmande - frlanguegourmande - hargousaude - France
8	Entre la poire et le fromage - Ateliers Sensibilisation au goût - Pâtisseries - Fromages Sofia Park & Emmanuelle Remy / Entre la poire et le fromage - France

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